麻将基础规则全球通用，但细节有所差异。以下为最通用的标准框架。
一副麻将共144张（含春夏秋冬等花牌）。万、筒、条各9种，字牌（东南西北中发白）。顺子、刻子、杠、对子组成胡牌牌型。
四人围坐，庄家掷骰，逆时针摸牌。每人13张（庄家14张），通过摸牌、吃碰杠调整手牌，最终达成胡牌条件。
基本胡：4组顺子/刻子 + 一对将牌。特殊牌型如七对、十三幺、清一色等。不同地区番数计算不同。
吃：上家打出牌与自己两张构成顺子；碰：任意一家打出与自己两张相同；杠：四张相同（明杠/暗杠/加杠）。
差一张即可胡牌的状态称为“听牌”。自摸：自己摸到胡牌牌张；点炮：其他玩家打出你听的牌。
国标麻将8番起胡，广东麻将讲究鸡平胡，四川血战到底。番种包括清一色、对对胡、杠上开花等。
国家体育总局制定，8番起胡。包含81个番种，讲究竞技性。必须使用统一规则，适合比赛。
又称鸡平胡，必须自摸才能胡（部分规则可点炮）。没有字牌花牌，推倒胡为主，节奏快速。
血战到底、缺一门。必须缺一门花色才能胡，胡牌后继续打直到只剩一人。刺激且策略性强。
立直、一发、宝牌、赤宝牌。有番才能胡，1番起胡。符数计算复杂，竞技性极强。
16张麻将，庄家多一张。花牌算台，有“铁八”等特殊规则。牌局变化更多。
以快速胡牌为主，番种简单，讲究“爆胡”。通常有三番或五番封顶，娱乐性高。
标准麻将共144张，包括万(1-9)、筒(1-9)、条(1-9)、字牌(东、南、西、北、中、发、白)各4张，以及春夏秋冬等花牌8张。部分地区去掉花牌为136张。
碰：手中有两张相同的牌，其他玩家打出第三张，可宣布“碰”组成明刻。杠：手中有三张相同，其他玩家打出第四张，或自己摸到第四张，即可“杠”，杠后需从岭上摸一张。
不一定。只有部分地方规则如四川麻将要求“缺一门”。国标、广东、日本等规则不强制缺门，但可能会影响番数。
七对：手牌由7个对子组成，没有碰杠。十三幺：由1万、9万、1筒、9筒、1条、9条、东、南、西、北、中、发、白各一张，再加其中任意一张成对。
为了增加竞技性和难度，避免简单胡牌。8番起胡鼓励组合高番种牌型，如清一色(6番)加碰碰胡(6番)等达到8番以上。
先掌握基本胡牌公式：4组面子+1对将。再熟悉吃碰杠操作，最后了解当地番种。多打几局，结合规则表对照。
麻将小贴士：
记住“金三银七”，三七牌是联络能力最强的牌，保留它们更容易组合顺子。